外国人申请注册商标，申请注册要委托商标组织代理吗？

一、在中国，自然人、法人或者其他组织对其生产、制造、加工、拣选或经销的商品或者提供的服务需要取得商标专用权的，应当依法向国家工商行政管理总局商标局(以下简称商标局)提出商标注册申请。

二、我国商标法规定，外国人或者外国企业在中国申请商标注册和办理其他商标事宜的，应当委托国家指定的商标组织代理。

这一规定，既符合国际惯例，也便于商标主管机关与申请人的联系和文件转递，更也有利于我国商标的管理和商标事业发展。

我国目前实行指定代理。国家工商行政管理局依照商标法及其实施细则规定，指定中国国际贸易促进委员会、中国专利代理(香港)有限公司等为外国人或外国企业的商标代理人。

三、根据上面第二点内容，结合你所描述的实际情况，你需要委托国家指定的商标代理组织代理，也就是你可以委托中国国际贸易促进委员会、中国专利代理(香港)有限公司等机构为你的料理店的商标代理人。