再也不用担心吃到假的了，“哈尔滨红肠”成功注册集体商标

哈尔滨红肠，原产于东欧的立陶宛。中东铁路修建后，外国人大量进入哈尔滨，也将红肠工艺带到了哈尔滨。这种灌肠传到哈尔滨已有近百年的历史。因为肠的外表呈枣红色，所以被哈尔滨人称之为红肠。生产红肠用的主要原料有肉、肠衣（动物肠衣，以猪或牛的小肠肠衣为最佳）、淀粉（马铃薯淀粉最佳），大蒜，盐和硝等。其中有一半是瘦猪肉，大约三分之一的肥猪肉，有的也加瘦牛肉，其余为淀粉和调料。小编我一直都想在冬天去哈尔滨玩无奈要上班没有时间去（￣へ￣），闺蜜上次出差去那边就给我们带了哈尔滨红肠，真的很香哦有烟熏的味道。

2015年3月13日，哈尔滨日报报道了地方名吃“哈尔滨红肠”由于没有注册商标，成了一道任人使用的招牌。近日，国家工商总局正式对“哈尔滨红肠”集体商标和图形商标批准备案，哈尔滨红肠食品产业协会会长陈丽霞赴京取回了“哈尔滨红肠”商标注册证书。由此，一直被视为生产工艺的“哈尔滨红肠”品牌将属于我们这座城市，受到法律保护。

“哈尔滨红肠”获“金字招牌”

“在两年多的申报过程中，市政府及相关单位付出了巨大努力。”陈丽霞说，从地理标志到证明商标，再到集体商标，“哈尔滨红肠”申报团队与国家工商总局进行了多次沟通、汇报，申报材料上百页。直到去年11月，“哈尔滨红肠”商标和图形商标才正式在国家工商总局网站公示。

一直以来，人们将以肉、肠衣、淀粉、大蒜、盐、胡椒等为主要原料，经过腌制、搅拌、灌肠、果木熏烤等工艺生产出来的外表呈枣红色的肉灌食品，称为“哈尔滨红肠”。国家优质肉制品评审委员、黑龙江省肉制品加工行业专家、77岁的高级工程师石品三说，“哈尔滨红肠”对外地人来讲是一种地方美食，而对生产企业来说只是一种生产工艺，各家都会冠以各自的名字进行销售。“有了这块‘金字招牌’，‘哈尔滨红肠’终于从一种工艺成为一件商标。”

六家冰城名企首批获准使用

哈尔滨市红肠食品产业协会副会长徐长波介绍，“哈尔滨红肠”品牌将首先在哈肉联、秋林里道斯、商委、老鼎丰、裕昌、一手店等6家企业的专营店使用，此后会根据企业规模、产品质量等陆续增加授权使用单位。届时，市场上销售的红肠包装上会有两个商标，一个是“哈尔滨红肠”集体商标，另一个是企业商标。

目前，哈市知名红肠生产企业已经开始对“哈尔滨红肠”商标的保护和使用等进行规范，制定了《哈尔滨市红肠食品产业协会行为公约》《哈尔滨市红肠食品产业协会行业自律公约》等。此外，制定地方性生产标准、出台商标牌匾使用制度、研讨品牌成果创新、建立追溯体系、提高产能增速等工作也已摆上案头。